প্রশ্ন: রান্না করার হাড়ি-পাতিল তৈরীতে অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করা হয় কেন? অ্যালুমিনিয়ামের পরিবর্তে অন্য ধাতু ব্যবহার করলে কি অসুবিধা হবে?
উত্তর: অ্যালুমিনিয়াম হালকা, তাপ সুপরিবাহী একটি ধাতু এবং এর গলনাংক ও টানশক্তিও অনেক বেশী। এটি কিছুটা নিষ্ক্রিয় প্রকৃতির। ফলে সহজে কোনো বিক্রিয়া করে না এবং ক্ষয়রোধী। এছাড়া অ্যালুমিনিয়াম সহজলভ্য ও দামে সস্তা। এই সব কারনেই রান্না করার হাড়ি-পাতিল তৈরীতে অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করা হয়। অ্যালুমিনিয়ামের পরিবর্তে অন্য ধাতু ব্যবহার করলে যেসব অসুবিধা হবে: ১. তামা: […]
Continue Reading